Дарья
⭐⭐⭐⭐⭐
Купила закваску и сразу её пустила в дело. Молоко брала Тяжин 3,2% комнатной температуры. На 2 литра взяла 2 пакетика. Кефир получился вкусный, но какой-то жидкий.?Хотя бабуля была в восторге от домашнего кефира☺️☺️☺️
Потом взяла это же молоко (открытая пачка из холодильника и долила до 2 литров молоком комнатной температуры), подогрела до 25 градусов.
Кефир снова получился жидкий с мягкими творожистыми сгустками, видимо молоко из холодильника немного подкисло??
Вчера начиталась отзывов, насмотрелась красивых фотографий в отзывах и решила сделать кефир из другого молока! ?
Взяла Молочную речку!
Использовала, как и в предыдущие разы, 2 пакетика закваски на 2 литра, температура была 20,7-20,9 градусов (использовала термометр?) .
Кефир получился густой! Ложка стояла! И вкуснее, чем на Тяжине!
Теперь буду использовать только Молочную речку!???
Спасибо за отличный продукт!
С нетерпением жду поступление товара! ☺️
P.S. Все три раза кефир сквашивала в мультиварке в режиме "йогурт"!
Елена
⭐⭐⭐⭐⭐
Когда встал вопрос куда девать молоко, выдаваемое на молочной кухне (да да, в Москве прекрасное обеспечение), решили заняться производством йогурта? купили йогуртницу, закваску, и дело пошло! Беру у.п. молоко 2,5 процент, комнатной температуры просто из шкафа, добавляю заправку в 1,3 л, перемешиваю тщательно иногда остаются комочки их надо вилкой размешать, и сразу в йогуртницу на ночь примерно 10-12 часов, потом по инструкции перемешиваю и на несколько часов в холодильник, не очень густой получается как хотелось бы , но всё равно выходит отлично. Покупаю замороженные ягоды клубнику, вишню, чернику, делаю типа пятиминутки варю добавляю немного сахара и подсластителя (нам же нужно не варенье, а натуральный вкус ягод для заправки). Обратите внимание, если кому-то важно, это закваска идёт с мальтодекстрином в качестве загустителя, брала другие фирмы где ничего такого не добавлено, но по консистенции выходило то же самое. Когда забрала из пункта сразу положила в холодильник, там их храню.
Елена
⭐⭐⭐⭐⭐
Всем здравствуйте! Наконец-то я могу теперь поделиться своими впечатлениями от данной закваски. Как только принесла йогуртницу домой, по пути зайдя в магазин, чтобы купить пастеризованное молоко, я сразу принялась за приготовление йогурта. Не углубившись внимательно в инструкцию, я размешала в молоке закваску. А молоко - то только что купленное из холодильника взятое. Ничего, думаю, согреется в йогуртнице. Ну и всё. Через 8 часов с нетерпением достаю и открываю баночку. А там прекрасная густая простокваша! Так и съела её, черпая ложечкой и представляя, что это йогурт. Смехота! Конечно же я не стала переживать по этому поводу. Внимательно изучила все инструкции, просмотрела не один ролик, прочитала массу отзывов и в итоге подошла к процессу более серьёзно. Баночки стерилизовала в пароварке, молоко взяла стерилизованное 3,2%, подогрела его примерно до 40°,тщательно размешала закваску в нём, и аккуратно заполнила баночки. Всё. Крышечками закрыла, воду в ячейки из чайника налила. 8 часов.
Ксения
⭐⭐⭐⭐⭐
Я пробовала много заквасок и этой осталось очень довольна. Во первых пакетики рассчитаны на 1 литр, это очень выгодно, так как другие производители часто делают пакетик на 2 или 3 литра и потом на знаешь куда девать этот йогурт, потому что мы столько за 3 дня точно не съедаем, хотя и используем йогурт вместо сметаны.
Во вторых закваска неприхотливая, я делаю без термометра, просто в эмалированной кастрюле, всё отлично получилось.
ВНИМАНИЕ те, у кого не получился йогурт и в сыворотке плавали, как пишут, белые хлопья вместо йогурта. У вас никогда не получится хороший плотный йогурт на плохом молоке. Йогурт это живой продукт и его качество напрямую зависит от белка в молоке. На заметку, когда мы переехали в другой город и были не знакомы с производителями молока, мы его так и проверяли. Потому что если это восстановленное из порошка или замороженное молоко, то никакой йогурт не получится. Потому берите хорошее молоко и йогурт будет готов за 5 минут, останется только настоять в тепле.
Светлана
⭐⭐⭐⭐☆
Йогурт получается, но меня он крепит, хотя покупала и стала делать его чтоб избавиться именно от этой проблемы. И ем я его в первый день как положено. Делаю в банке в духовке на 40-а градусах 7-8 часов , потом в холодильник для загущения на час , но и прямо тёплый вкусный тоже. Пробовала разное молоко, и на самом дешёвом получается. Главное стерилизация банки и крышки и ложки , той что мешать будете.
Наталья
⭐⭐⭐⭐☆
Заквашивала мацони. Без йогуртницы больше суток понадобилось, но молоко оставалось практически жидким. Потом делала в йогуртнице. В принципе заквасилась, но,на мой взгляд, жидковатая получилась, причем на литр молока пришлось 2 пакетика. Возможно, потому , что температура молока была не именно + 24° , а ± 3°. В йогуртнице поддерживалась t° +42°. Из-за того, что, возможно, я что-то не так сделала, не имею морального права снизить баллы ещё больше. Закваска работает.
Карина
⭐⭐⭐⭐☆
Купила эту закваску, потому что мне очень нравится другая закваска этого производителя - мацони. Мацони всегда получается чудесный! Но, к сожалению, йогуртовая закваска заметно менее удачная, во всяком случае, у меня на ней получился весьма посредственный йогурт, значительно уступающий йогурту, заквашенному обычным йогуртом из магазина. Не сказать, чтобы получилось совсем невкусно, но ничего особенного, к тому же он вышел с небольшими соплями.
Елена
⭐⭐⭐☆☆
Доброго дня. У меня впечатления двоякие. Купила смесь для растительного йогурта и поискала именно смесь овсянную для йогурта veoan, написала поставщику, он загадочно промолчал и я пришла к выводу, что ее просто не сушествует и под ее определение поддается только сухое овсяное молоко этой марки. Я сделала по инструкции, но половину, так как научена уже горьким опытом. Итог: молоко чуть чуть загустело, стало напоминать кислый кисель. Под определение "йогурт" он точно не подпадает, скорее под кефир?. Если вам так сойдет, то на здоровье, пить можно, пробиотики на месте?, если как мне хочется йогурта, то я нашла интересную идею. На пол литра растительного молока взять 3 гр агар-агара, смешать, нагреть, остудить до 35-40 шр как советуют сыпануть туда закваску, подождать нужный срок сквашения, взбить погружным блендером и будет вам густой йогурт.??
Олег
⭐⭐⭐☆☆
Пытаюсь разобраться. Вчера делал сыр из 4 митров фермерского молока (из под коровы) и мацони из 1 литра. Сыр получился нормальным (на фотках). А мацони, после 10 часов в йогуртнице - вообще никакое. Сверху желтая корочка масла, а под ней - теплое молоко. Поставил в холодильник, не фоткал. Мало ли что, а вдруг чудо случится. Вечером, после работы, посмотрю. Закваска свежая. Произведена в середине августа 2022. Мог бы грешить на молоко, но сыр то получился.
Пока, предположительно, дело в закваске. Возможно она мертвая. Если ее хранили не в холодильнике на складе поставщика.
До этого использовал закваску Oursson и вообще никаких проблем никогда не было.
Если появится новая информация, дополню отзыв.
Евгений
⭐⭐⭐☆☆
йогурт не получился и не получится. Пробовал 6 раз по 3 из каждой пачки. Полностью воспроизвел весь процесс, выдержал время и температурный режим. Очевидно, что при хранении на складе, при доставке или при хранении в точке выдаче был нарушен режим хранения. И по всей видимости, это носит массовое явление- большая часть негатианых отзывов здесь приходится на июнь. Тут конечно мне сейчас напишет производитель, мол еще раз подогрей и просей через марлю, но я что поваром тут нанимался быть- мне надо просто засыпал, включил режим "йогурт"на мультиварке, охладил и ешь, как это с др. производителями или с аптечными заквасками. Короче, товарищи производители, не утруждайте себя писать очередной шаблонный ответ (это только бесит, не мудренное дело копипастить одно и тоже), а проследите всю логистическую цепочку, найдите где косяки и надавайте по рукам бракоделам, чтобы ваши траблы не носили массовый характер. А пока я потерял 387 рублей (210+177)
Ирина
⭐⭐⭐☆☆
На литр молока взяла одно саше сделала все по инструкции. Дома имеется йогуртница. 8 часов настраивался ? йогурт в приборе.Вечером по истечении времени, достала баночки (по 200 мл ) и обнаружила что как такого скисания не произошло.Расстроилась. Убрала в холодильник на ночь. С утра увидела что чуть "схватился" йогурт .На фото видно что он больше похож на простоквашу ,ну хоть не просто молоко .Из 4 баночек по 200 мл ,одна банка так и осталась в жидком виде (просто молоком ) На вкус приятная ,нежная структура. Но хотелось бы лучшего. Из опыта скажу ,покупала другую марку в аптеке ,так после даже 6 ч работы в йогуртнице ,продукт был готов на 100000% .Здесь нет такого.
Андрей
⭐⭐☆☆☆
Закваска практически не работает. Сделал все строго по инструкции - 1 пакетик на 1л проверенного молока, 10 часов при температуре 40 градусов, ночь отстоя в холодильнике.
Нет кислинки, характерной для мацони. Вкус абсолютно нейтральный. Консистенция оставляет желать лучше - жидкий водянистый йогурт. Больше подойдёт для питьевого йогурта, чем для мацони.
Высокий расход закваски - каждый пакетик нужно растворить в 1л молока. У конкурентов 1 пакетик идёт на 2 литра (по инструкции).
Юлия
⭐⭐☆☆☆
Пробовала два раза делать йогурт в термосе с этой закваской из фермерского молока козьего, не получилось никакого йогурта, а только жидкая кислятина. Сначала подумала, что молоко было слишком тёплое в первый раз, но во второй раз оно было самой "правильной" температуры, всё равно ничего не получилось.
До этого всегда делала таким образом йогурт на другой закваске, опыт имеется. Сейчас той закваски почему-то нет в продаже ни здесь, ни на другой площадке.
Категорически НЕ рекомендую эту закваску, тем более в составе оказался мальтодекстрин, о чём я даже подумать не могла, но это мой косяк - не посмотрела состав.
Галина
⭐⭐☆☆☆
Почему нигде в описании товара не сказано, что одна порция бактерий всего лишь на один литр молока?! Покупала много других заквасок различных производителей и обычно одна порция расчитана на 3 литра молока. Вы должны максимально крупно на фото товара и в описании писать на какое кол-во готового продукта ваша закваска. Сейчас нигде ни слова ни намека.
И в итоге покупатель узнает о вашей хитрости только получив продукт.
По качеству ничего хорошего не жду, тот кто обманывает изначально, обманывает во всём.
На третьем фото пример закваски...всего 0,5гр, а три литра йогурта получается четко ? у вас 3гр в одном пакете и всего 1л готового продукта.
Юлия
⭐☆☆☆☆
Раньше покупала эти же закваски, всё было отлично, тут, видимо, я нарвалась на бракованную партию(от 26.06.23). Уже писали в отзывах про эту партию. В общем, ни йогурт, ни кефир не получились от слова совсем! Делаю в мультиварке на режиме ,, Йогурт,, 8 часов, всё соблюдаю. Да что и говорить,от 22 года закваска работает, фото её прилагаю,а новая нет.Кстати, старая упаковка из бумаги, а новые гладкие непромокающие пакеты.Чтоб молоку не пропадать, добавила старую закваску и всё получилось. Новые в мусорку только. Очень расстроена.
Ирина
⭐☆☆☆☆
Не понимаю в чем причина, но йогурт перестал получаться от слова совсем.
Закваску купила в трех разных магазинах, чтобы исключить вариант с нарушением условий хранения и транспортировки, ведь на упаковке написано, что ДОПУСКАЕТСЯ ПОВЫШЕНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ ХРАНЕНИЯ ДО 30°С НА ПЕРИОД ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬЮ НЕ БОЛЕЕ 72 ЧАСОВ. Где гарантия, что пройдя все этапы доставки со склада до пвз, товар дойдет до покупателя ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ НЕ ВЫШЕ +6 °С ? Ха, увы.
Ранее, пару месяцев назад, на данной закваске получался отличный йогурт. Сырье не поменялось: все то же ультрапастеризованное молоко, тара та же, йогуртница и температура та же (+38°), длительность приготовления та же (8 ч) - на выходе простокваша, а не йогурт. В чем причина-то? Пробовала менять длительность приготовления на 6ч - в банках не йогурт, а теплое молоко; регулировать температуру - +36° - теплое молоко. Печаль.
При 38° и 8ч - простокваша. При 39° и 8ч - отделилась сыворотка и образовался плотный сгусток типа творога. Где йогурт?
Марьяна
⭐☆☆☆☆
Из ультрапастеризованного молока жирность 3.2 ничего не получилось. Всё делала по инструкции. Молоко осталось молоком. Оказывается,по информации в интернете, такое молоко непригодно для сквашивания. Как рекомендация продавцу, указать в карточке товара более подробную информацию по использованию продукта, а не общую рекламу, так как по итогу больше спрос будет при положительном результате, а с учётом многих нюансов, положительного результата может не быть, так как о них написано в вопросах к товару, но многие туда не заходят. Попробую другие виды молока, очень хочется надеяться на хороший результат и использовать весь ассортимент данного производителя.
Мария
⭐☆☆☆☆
здравствуйте! как мне вернуть закваски или обменяйте их нам нормальные . они не работают. я оформила заказ 31 августа. заказ получила 5 сентября. товар там пролежал 3-4 дня, не могла его забрать во время так как пункт выдачи заказов у нас был закрыт на выдачу.
попробовала приготовить йогурт, он жидкий получился, и кислый, готовила из разного молока всё по инструкции. попробовала приготовить кефир, закваска вообще не сработала. как было молоко так и осталось. только перевод продуктов!!! всё остальные закваски я не открывала. готовлю в йогуртнице, процесс приготовления не нарушаю, всё стерильно. от другого производителя йогурт получился вкусный и нежный. просьба либо оформить возврат, либо заменить товар. если нужно могу фото прислать кефира который не получился. стоит сейчас в холодильнике, его нужно выливать.
